Dove mangiare a Matera: 5 ristoranti della tradizione lucana

Ristorante di cucina creativa a Matera

Nasce in Basilicata a Savoia di Lucania, nel 1979. Il suo è stato un peregrinare presso alcune delle migliori corti gastronomiche italiane e internazionali per apprendere tecniche moderne, raffinatezza nei sapori e creatività: Paolo Teverini, Gianfranco Vissani
e Fabio Barbaglini i suoi maestri. Fra i passaggi più importanti della sua vita professionale c’è sicuramente la gestione del suo ristorante ai confini con la Basilicata che, nel 2011, gli è valsa l’assegnazione della Stella Michelin. Ridando vita ad una grotta da tempo ormai abbandonata, sceglie di accogliere i clienti del ristorante materano con due Menu Degustazione. Due menù accomunati dalla volontà di regalare nuove sensazioni al palato
e stimolare i sensi in un percorso che va dal pesce alla carne, passando per la terra.

Sito web: https://www.vlristorante.it/
Indirizzo: via Madonna delle Virtù, 13/14 – 75100 Matera
Telefono: +39 0835 335475

Ristorante di cucina gourmet a Matera

Locale dall’atmosfera minimal con arredi di design frutto della creatività del giovane chef Nicola Popolizio. Ogni giorno cucino per passione, per divertimento, per emozionare e provocare, per rendere ogni pasto un’esperienza, un percorso sensoriale che coinvolge prima vista e olfatto, poi tatto e gusto, fino a rimanere impresso nella memoria. Vieni e vivi quest’esperienza. La mia sfida è stata aprire il mio ristorante a nuovi punti di vista e creare anche piatti vegani e vegetariani con uno stile gourmet. Lasciatevi stupire.

Sito web: https://egogourmet.it/
Indirizzo: via Stigliani 44, 75100 Matera (MT)
Telefono: +393929030963

Street food specializzato nella pasta a Matera

Il posto in cui il piatto più tradizionale della cucina del sud Italia é protagonista insieme allo splendore della città di Matera. Un approdo sicuro per chi ha voglia di mangiare sano, genuino e sostanzioso senza troppe cerimonie, nel pieno centro storico della città. I nostri cavatelli “espressi” cotti al momento e conditi con il sugo che più t’ispira sono lo streetfood più autentico, genuino e tradizionale! Scegli come condire i tuoi cavatelli e goditeli a spasso per Matera.

Sito web: https://www.pasteggiandoitaly.com/
Indirizzo: Piazza Vittorio Veneto, 30 – 75100 Matera
Telefono: +393281632255

Ristorante di cucina lucana e pizzeria a Matera

Il Morgan è un ristorante tipico localizzato nei Sassi di Matera specializzato in cucina tradizionale lucana.

La sede del ristorante-pizzeria si trova nei Sassi di Matera, uno dei luoghi più suggestivi di tutta Italia e probabilmente del mondo, tanto da essere stato dichiarato dall’Unesco patrimonio mondiale dell’umanità. Disponiamo di posti a sedere sia al chiuso che all’esterno, così da poter lavorare durante tutte le stagioni dell’anno. Tutti i prodotti usati nelle nostre cucine provengono direttamente dalle migliori coltivazioni situati nella regione della Basilicata. L’esperienza maturata dai nostri cuochi, la volontà di farvi provare ricette uniche della terra lucana ed il costante aggiornamento del nostro menù sono i principali punti di forza del ristorante Morgan. L’ampia scelta di primi piatti, ad esempio, comprende cavatelli con sugo di funghi, pappardelle con ragù di cinghiale, scialatelli ai ceci e trucioli di grano arso con pomodorini secchi, ricotta e noci. Anche le portate relative ai secondi piatti sono di una considerevole varietà, in particolare per quanto riguarda la carne: dalla salsiccia di maiale tipicamente lucana all’arrosto misto fino alla bistecca di manzo, da noi potrete assaporare soltanto prodotti di prima qualità.

Sito web: https://www.morganristorante.it/
Indirizzo: Via Buozzi Bruno, 2 – 75100 Matera (MT)
Telefono: +39 0835 312233

Ristorante di cucina gourmet a Matera

Affermato come uno dei progetti di ristorazione più promettenti d’Italia, Dimora Ulmo è il ristorante nel cuore di Matera fondato da Nico Andrisani insieme a Michele Castelli e Francesco Russo, chef e sommelier della “famiglia” di Massimo Bottura. E che al suo interno custodisce una collezione di opere d’arte italiana del Novecento. Una galleria d’arte all’interno di un ristorante all’interno di un palazzo settecentesco. Sviluppata su quattro ambienti, il salone principale, la saletta privata, la cantina e il terrazzo. Più di 600 etichette di vini regionali, nazionali e internazionali. Le creazioni dei nostri chef rendono onore alla tradizione locale con la contaminazione intelligente della cucina Italiana. Dimora Ulmo è un rinnovato ritorno alla tradizione. Oltre 200 distillati diversi.

Sito web: https://www.dimoraulmo.it/
Indirizzo: Via Pennino, 28 Matera
Telefono: +39 0835 1650398